План организационных мероприятий по торговому и бытовому обслуживанию населения в предпраздничные и праздничные дни Рождества и Нового года утвержден Минторгом.
В предпраздничные и праздничные дни будет продлен режим работы более 5 тыс. объектов. При этом будет установлен мораторий на закрытие магазинов, рынков, объектов общественного питания и бытового обслуживания населения на ремонт, инвентаризацию, санитарные дни и другие подобные мероприятия.
Объектам общественного питания с декабря т.г. по 1 января 2012 г. предписано работать без выходных дней, а время работы ресторанов и кафе, осуществляющих праздничное обслуживание, установлено с окончанием работы до 6.00 (кроме расположенных в помещениях, встроенных в жилые здания).
В предпраздничные дни будет увеличена сменность работы кулинарных, булочно-кондитерских цехов (более 400), которыми планируется выработать не менее 3 000 т кулинарных, кондитерских изделий и полуфабрикатов.
С декабря 2011 г. пройдут выставки-продажи кулинарных, кондитерских изделий, сладких блюд и десертов в магазинах и отделах кулинарии, в холлах ресторанов, кафе, столовых, у проходных промышленных предприятий. Всего планируется провести более 3 000 выставок-продаж продукции общественного питания, в т.ч. авторских выставок мастеров-поваров, мастеров-кондитеров.
В министерстве констатируют, что на сегодняшний день организации торговли, общественного питания и бытового обслуживания уже завершили праздничное тематическое оформление оконных витрин и фасадов, интерьеров торговых залов, обновили выкладку товаров и внутримагазинную информацию, предусмотрели праздничную сервировку в объектах общественного питания.
